食品添加剤アミノ酪酸吸着ガバ粉末

製品導入

γ-アミノ酪酸は、4-アミノ酪酸（γ-アミノ酪酸、GABAと略される）とも呼ばれる化学式c₄h₉no₂を伴う化学化合物であり、脊椎動物、植物、微生物に広く見られる食物添加剤アミノ酸です。 γ-アミノ酪酸（GABA）は、優れた水溶性と熱安定性を備えた重要な天然食品着色物質および中枢神経系阻害神経伝達物質です。 GABAは、小分子量の非タンパク質アミノ酸として、食物にとって安全であることが示されており、飲料や栄養補助食品の生産のための食品添加物として使用できます。研究では、GABA摂取量の一定量が、睡眠の質の向上や血圧の低下などの生理学的効果をもたらすことが示されています。

追加の量をお勧めします

欧州食品安全局（EFSA）はGABAを食品に追加することを許可しており、GABAの上部食事摂取量は550mg/dであると規定していますが、その主な機能特性は、厳しい人口テスト結果によって依然としてサポートされる必要があります。米国食品医薬品局（FDA）は、GABAは毒性試験結果に基づいて飲料、コーヒー、紅茶、チューインガムで使用するのに安全であると述べていますが、ベビーフード、肉製品、または肉を含むものに追加することは許可されていません製品。中国保健省の2009年の発表No. 12は、GABAの摂取量は500mg/dを超えてはならず、使用の範囲は飲み物、ココア製品、チョコレートとその飲み物、キャンディー、焼き菓子、膨らんだ食べ物であると述べています。 、しかし、それは離乳食に追加されてはなりません。

γ-アミノ酪酸（GABA）としても知られるγ-アミノ酪酸は、H2NCH2CH2CH2COOHの化学式と103.1の分子量を持つアミノ酸です。 GABAは、光学回転のない白い結晶性粉末です。 [2]融点195-204°C（分解）[3-4]、水と混和し、エタノールとアセトンにわずかに溶け、ベンゼンとエーテルに不溶性で、分解すると水を失い、ピロリドンを形成します。
GABAは、陽性と陰性の電荷群の間の静電的相互作用により、溶液中にZwitteric（負に帯電したカルボキシル基と積極的に帯電したアミノ基）の形でしばしば存在します。解決策、GABAは溶液中の多分間立体構造の形で共存できますが、さまざまな受容体タンパク質に結合し、さまざまな重要な生理学的機能を果たすことができます。