フィトステロールとは何ですか？
栄養補助食品の成分として認識され、栄養補助食品や食品添加物によく見られる植物ステロールは、自由状態または脂肪酸と糖の両方で自然に発生する機能的成分であり、野菜を含む多様な植物の生命の細胞膜内に豊富に分布しています。果物、大豆や菜種などの工業作物。
フィトステロールとも呼ばれるこれらのコンパウンドは、4-メチルフリーステロール、4-メチルステロール、4,4'-ジメチルステロールなどのサブクラスで構成され、β-シトステロール、柱頭、および菜種ステロールが重要です4-メチルフリーステロールカテゴリの例。植物ステロールの構造は、動物ステロールの構造に非常に似ており、主にC-4で付着したメチル基の数とC-11側鎖の変動によって異なります。これらの微妙な構造格差は、異なる生理学的機能につながります。
植物油の不整合性成分として、植物ステロールは、工業用大豆や菜種油脂からのビタミンEなどの栄養補助食品の製造プロセス中に貴重な副産物として抽出できます。あるいは、ライスブランオイルの生産で得られた不整合不可能な画分から供給することができます。抽出後、これらの中間体は改良プロセスを受けて、健康サプリメント、食品要塞、製薬産業全体で複数のアプリケーションにサービスを提供する高品質の植物ステロール製品を生成します。
植物ステロールの生理学的機能は何ですか？
植物ステロールは、人間の健康に多くの利点を持つ植物の有効成分です。研究では、植物ステロールは血液コレステロールを減らし、前立腺肥大を予防し、腫瘍を阻害し、乳腺の過形成を阻害し、免疫を調節できることがわかっています。統計的には、植物ステロールの食事摂取量が高いほど、心臓病や他の慢性疾患のリスクが低くなります。
多くの国際機関や学者は、冠状動脈性心臓病などの慢性疾患の発生を減らすために、植物ステロールが多い食品の摂取を推奨しています。植物ステロールは、小腸によるコレステロールの吸収をブロックする植物に自然に見られる化合物です。植物のステロールは多くの野菜や植物油に含まれていますが、ほとんどの人が通常の食事で消費する植物ステロールの量は非常に少ないです。
フィトステロールの機能は何ですか？
抗がんの影響：研究により、Glusterol、Stigmosterol、Canolaオイルステロールの摂取は、胃癌の発症と負の相関があることが示されています。高野菜脂肪を食べる日本人は乳がんの発生率が低く、一方、高動物脂肪を食べる西洋人は乳がんの発生率が高くなります。そして、アジア人男性は日常生活で多くの植物ステロールを消費しているため、多くの動物コレステロールを食べる西洋人よりも前立腺がんの発生率が低いです。植物ステロールの抗癌メカニズムは広範囲に研究されています。ただし、植物ステロールの特定のメカニズムは明らかではありません。考えられるメカニズムは、細胞膜、細胞シグナル伝達経路、細胞アポトーシス、免疫応答に対する植物ステロールの効果です。
前立腺疾患の予防と治療：食事を調整することは、前立腺疾患を予防および治療するための重要な方法です。この研究では、植物ステロールがプラセボ群と比較して良性前立腺過形成患者の尿症症状を改善し、フィナステリド（良性前立腺過形成の治療に使用される薬）と同じ効果をもたらすことがわかりました。
その他の効果：ステロールは、体内のC反応性タンパク質のレベルを低下させる可能性があります。植物ステロールにも抗酸化効果があり、ヒト角質化細胞膜のコレステロールをグルテンステロールに置き換えます。グルテンステロールの効果に関する研究紫外線によって媒介された細胞の脂質過酸化物の産生は、グルテンステロールが過酸化脂質を30％減らすことができることを発見しました。植物ステロールには、抗炎症性、抗ウイルス性、体内のホルモンの調節、および代謝を調節します。
どのようにしてフィトステロールを入手しますか？
食物源：決定によると、すべての植物食品には植物のステロールが含まれていますが、植物のステロール含有量は穀物、果物、野菜の植物ステロールの含有量は比較的低いですが、日常のために、植物の油、豆、ナッツなどが高いですが、大規模な消費だけでなく、人間に多くの植物ステロールを提供します。
フィトステロールの応用は何ですか？
マーガリン、健康な植物油、ジュースなど
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